4月15日，茅台酒股份有限公司首席酿造师严刚，特级酿造师范德培、罗昌发、彭朝、肖明强一行到习酒公司指导酱香酒生产。公司生产管理部相关负责人陪同。
严刚一行在制酒车间指导酱香酒生产
严刚（左一）听取车间负责人介绍生产情况
严刚一行先后前往洪滩制酒七、八车间和大地制酒四车间生产现场，通过摸堆子、问参数、看操作、尝新酒，对糟醅的水分、糖化堆发酵的温度和香味、新酒的酒体风格进行感官上的综合评定，对酿酒工人的生产操作提供专业指导。
严刚一行同习酒公司制酒车间相关负责人在大地会议室进行座谈交流
严刚一行走访多个制酒车间，认真听取了车间所提出的一些技术上的问题，对习酒公司整个酱香酒生产过程有了全面综合的了解。随后，严刚一行同习酒公司制酒车间相关负责人在大地会议室进行座谈交流。各位酿造大师现场反馈各车间在技术层面和操作层面存在的共性和特性问题，从细节上为习酒公司酱香酒生产把脉开方，同时分享交流茅台酒股份有限公司的一些先进经验和好的做法，为习酒公司酱香酒生产提供更多专业的技术指导。
严刚接受习酒融媒体中心采访
期间，严刚还接受了习酒融媒体中心采访，表示习酒和茅台酒的工艺一脉相承，对习酒进一步提高产质量提出了意见建议。
当前位置