（记者 罗宇 刘勇 摄影报道）3月23日，“我是品酒师·醉爱酱香酒”2016习酒全国消费者体验互动活动启动仪式在成都世纪城国际会议中心举行。中国酒业协会常务副理事长兼秘书长王琦，着名白酒专家、国家酒检中心主任、中国白酒品鉴知识普及推广第一人钟杰，着名文化学者、北京大学教授张颐武，国家首席白酒品酒师、习酒公司总经理钟方达，习水县委书记向承强，习水经开区党工委副书记、管委会副主任冯俊峰，《糖烟酒周刊》副总编辑王建军，《糖烟酒周刊》首席产业研究专家王传才，习酒公司总经理助理、销售公司总经理杨云，总经理助理向祖祥以及来自全国各地的经销商、消费者代表、全国几十家主流媒体代表共同出席。
钟方达在启动仪式上致辞对各位来宾表示热烈的欢迎和诚挚的感谢。并指出：酱香型白酒由于受产区特定环境的条件限制，受传承已久的工艺标准要求，在中国白酒的香型种类中产量所占比例一直较小，实属稀缺资源。但随着酱香型白酒得天独厚的酿造环境和特殊复杂的工艺所形成的健康基因、健康元素被越来越多的消费者了解，消费市场对酱香型白酒产品的需求必然被不断推动，销售量将会大幅度提高，其占中国白酒重量的权重必定会增加。但不可忽视的是，酱香型酒的消费者教育和科普工作依然需要加强。“酱香型白酒对人体健康的有益影响、普通消费者如何区分酱香型白酒产品的优劣、好的酱香型白酒应该具备哪些不可模仿、不可复制的风味特征”等诸多问题都是普通消费者需要了解和关注的。
王建军在致辞中表示：作为承办方，糖烟酒周刊十分荣幸成为此次活动的平台，为酱酒的发展贡献一份力量。中国酒业协会常务副理事长兼秘书长王琦致辞对活动给予肯定和鼓励。他说到：酱酒作为白酒的重要板块，不仅有很大的市场空间，也有战略性的发展机会，但目前现状是有些企业缺乏消费者基础，因此消费者培育十分重要。
向承强讲话表示：“十三五”时期,习水将以习酒为引领,坚持多档产品共同发展,优先支持习酒公司做大总量、做响品牌,做靓白酒与旅游姊妹篇,加速发展成为百亿级产业,为引领中国酱香、振兴贵州白酒作出更大贡献。
活动现场，钟杰做了《中国酱香型白酒色香味格暨消费模式引领》的主题演讲，从酱香型白酒色、香、味、格、韵以及贵州习酒酱香型白酒独特特点，饮用感受等角度普及了品酒的相关知识和品鉴方法，他表示：酱香型白酒是中国白酒价值体现标杆和价格的风向标，它甘厚香醇、优雅细腻，可以说品味酱酒是一种舌蕾上的哲学。培养酱香消费者，让消费者去了解、去接触酱酒，从而区分酱香与其他香型，同时区分酱酒内里的层次十分重要，从这方面说，这次习酒消费者体验活动对酒行业而言都十分有意义。对于消费者品酒，钟杰认为可以通过四个步骤进行，即：举杯齐眉，眼观其色；勾头倾杯，鼻闻其香；细品慢咽，口尝其味；融色香味,得其风格。
王传才从产业发展的角度作了《消费者主权时代中国酱香型白酒战略机遇》的主题演讲，他表示：开发市场，要从培育消费开始，在消费者主权时代，习酒有六个发展机会，即：重度消费市场机会、细分消费者机会、产品功能创新机会、价格带超级覆盖机会、文创推动供给侧改革带来的机会和情境消费创意与创新机会。
本次活动还特别邀请了着名文化学者、北京大学教授张颐武为现场经销商和消费者代表作了《寻找中国酱香型白酒天人合一文化内涵》的主题演讲，从诗词歌赋，琴棋书画等角度诠释酱香型白酒天人合一，道法自然的哲学内涵与文化底蕴，给现场嘉宾带来了一场别开生面的文化和美酒的盛宴，让消费者对饮酒文化的认识和理解达到了一个更高的高度，将整个活动推到了新高潮。
启动仪式上，张颐武、王传才、钟方达、向承强共同按下水晶球，标志着“‘我是品酒师·醉爱酱香酒’2016习酒全国消费者体验互动活动正式启动。
为了让消费者进一步了解酱酒，活动现场开展了浓、清、酱三大香型、高端酱香型白酒和中端酱香型白酒的品评与鉴赏体验互动活动，公司总经理助理向祖祥专业引导消费者如何评酒。
活动结束后，公司还为参加启动仪式的嘉宾准备了丰盛的答谢晚宴，并向本次体验互动活动中优秀的品酒消费者授予了“中国民间品酒大使”荣誉称号。
尽管近年来酱香型白酒产能规模不断扩大，酱香型白酒具备了加速全国化的硬件基础，但在全国酱香酒文化和消费习惯的引导和培育上，酱酒行业和企业也亟待开展和扎实推进酱酒的消费普及工作，酱酒的全国化已经扬帆起航。此次公司发起“我是品酒师·醉爱酱香酒”2016习酒全国消费者体验互动活动不仅开启了酱香酒消费普及的序幕，具有公益性质，更是一次行业盛宴，将推动整个酱酒产业进入一个新的发展阶段。成都启动仪式是活动的第一站，此后将在酱香酒氛围浓厚的山东、河南、广东等地巡回举办，旨在通过活动传播酱香酒文化，培养酱香型白酒的消费习惯，并通过文化培养和市场渗透的方式加强经销商对酱酒产品的认知和市场信心。
活动后，钟方达在接受凤凰网、腾讯网等媒体采访时表示：在中国白酒行业高歌猛进的黄金十年，很多企业失去了平衡，忘记了初心，忽视了与消费者的沟通和交流，缺乏了与消费者心对心的互动，而这一点在酱香型白酒发展的道路上是至关重要和不可或缺的，这一点甚至可能是酱香型白酒行业能走多久，能走多远的重要因素。作为中国酱香型白酒国家标准的制定者之一，习酒当仁不让地肩负着这样的初心和责任，创造性地提出了“大家爱的才是最好的”理念，创新式地筹划了“我是品酒师，最爱酱香酒”的大型消费者互动体验活动。习酒以为消费者提供最醇正的产品、更完善的服务为己任，并将在体验互动活动启动后，在全国范围内采取不同的形式进行推广。众观未来，随着中国经济的持续增长，人民生活水平的不断提高，健康消费、安全消费的理念将更加深入人心，相信这样的食品安全推广活动将被广大消费者广泛欢迎。
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